摘要:在每一位厨师的心里，厨房就是别人触不可及的秘境。在厨房里，他们是独一无二的主角，调料与食材的碰撞，火候与油温的掌控，创造出各种美味的精灵活跃在人们的餐桌上，更维系着人与自然之间的融洽与虔敬。 走进厨房，纷繁复杂的香料，花椒、茴香、良姜、白蔻
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在每一位厨师的心里，厨房就是别人触不可及的秘境。在厨房里，他们是独一无二的主角，调料与食材的碰撞，火候与油温的掌控，创造出各种美味的精灵活跃在人们的餐桌上，更维系着人与自然之间的融洽与虔敬。    走进厨房，纷繁复杂的香料，花椒、茴香、良姜、白蔻、丁香、桂皮、肉蔻、木香、陈皮、香叶、白芷…….你看过的没看过的，即使是相似的香味和外形，他们都能够一眼分辨出不同。咸味调料、甜味调料、酸味调料、辣味调料、鲜味调料等各种调味方法信手拈来，为每一位食客打造不同的味觉盛宴。  在厨房中，厨师用双手武动乾坤，他们在“秘境”中修炼，玩转各种食材，将传统厨艺磨练的炉火纯青，用双手实现涅磐重生，改写自己命运。   厨师的秘境在厨房，而烹饪的至高境界却在秘境之外。正如佛家所言的“法无定法，随势而变。应感而发，自然而然。”学厨就跟学武一样，一位名厨就像一名武林高手，武功的至高境界是从有到无，虚实相生，《倚天屠龙记》中张三丰传授给张无忌的太极剑亦是如此。名厨的修炼之法，是通往烹饪至高境界的门径，只有门径走对了，才有望通过努力攀登达到烹饪的至高境界。在厨房这个小小“武林”中，他们周旋于各种食材和调料，在火与油的淬炼下成就一代宗师。他们以出世的态度在厨房里潜心钻研厨艺，以入世的姿态看清厨师的未来方向，顺势而为，踏入厨师的至高境界。 (责任编辑：admin)
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