摘要:腐乳烧猪蹄，浓郁的腐乳香味，搭配猪蹄满满的胶原蛋白，毫不油腻，吃起来口感特别好。本期烹饪学堂，陕西新东方教你腐乳烧猪蹄。 【主料】猪蹄 【配料】腐乳、葱、姜、干辣椒、盐、冰糖、白酒、五香粉、鸡精、香油、生抽适量 【制作方法】 1、猪蹄焯水，水里
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腐乳烧猪蹄，浓郁的腐乳香味，搭配猪蹄满满的胶原蛋白，毫不油腻，吃起来口感特别好。本期烹饪学堂，陕西新东方教你——腐乳烧猪蹄。
【主料】猪蹄 【配料】腐乳、葱、姜、干辣椒、盐、冰糖、白酒、五香粉、鸡精、香油、生抽适量  【制作方法】 1、猪蹄焯水，水里放一块拍碎的姜，水开放两汤勺白酒，再次煮沸； 2、葱切马蹄状、姜切片，红辣椒切段，腐乳四小块加点腐乳汁搅碎； 3、猪蹄过冷水洗干净； 4、锅里放油，小火把猪蹄煸炒微黄，多余的油倒出去，放入三四颗冰糖炒一会； 5、入葱姜干辣椒炒出香味，倒入腐乳汁，五香粉一茶匙炒匀； 6、水淹没猪蹄，放一汤匙生抽，半茶匙盐； 7、大火烧开，小火炖一小时，放半茶匙盐，大火收汁，淋香油提香，放鸡精或者味精翻匀； 8、装盘用细葱丝装饰即可享用。 (责任编辑：admin)
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