摘要:12月26日，感恩节前一天，长沙新东方烹饪学院湘菜大厨1402班举行了一场阶段考核。本场考核的内容是拼盘，拼盘考核的目的是检验学生们拼盘课学习的成效。 考核过程中，学生们认认真真顺利将自己的作品完成。作品统一罗列在教学楼一楼大厅的展台上，有展翅腾飞
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12月26日，感恩节前一天，长沙新东方烹饪学院湘菜大厨1402班举行了一场阶段考核。本场考核的内容是拼盘，拼盘考核的目的是检验学生们拼盘课学习的成效。   考核过程中，学生们认认真真顺利将自己的作品完成。作品统一罗列在教学楼一楼大厅的展台上，有展翅腾飞的大鹏，有尽情绽放的花朵，还有被人们称为“孤单守望者”的迎客松等。每一个作品都展示出学生们精细的拼盘技术，将新东方厨师风采展露无遗。  拼盘与食雕一样，是一门技术，需要经过正规的学习与训练，方能掌握。只有在专业的厨师培训学校，跟随专业的拼盘老师从基础学起，才能学好这一门灵巧的拼盘技术。大厨1402班，是长沙新东方两年制湘菜大厨专业的班级，学生均为2014年的入学新生。对于他们来说，按照学院两年制金牌大厨专业教学计划，阶段考核总次数约为10次，包含基本功考核、理论考核、雕刻考核、热菜考核等。此次的拼盘考核只是其中的一种，而后的热菜制作考核中，大厨1402班的学生又会有怎样的表现发挥，尽情期待！  作为一所具备一定品牌影响力的烹饪院校，长沙新东方多年来紧抓教学管理，开展分阶段、分模块的教学方法，严格把控教学流程的规范，注重学生学习进度，以阶段考试的方式，营造赶学比超的良好学习氛围，促进学生学习。 (责任编辑：admin)
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